Brownie

Gente vou postar essa receita que fiz já tem um tempo, mas que vi uma vez no programa da Ana Maria Braga. Ele realmente fica maravilhoso e é super prático.
Espero que gostem.

INGREDIENTES:

• 6 ovos;
• 1/2 kg de açúcar;
• 3 1/2 xícaras (chá)  de farinha de trigo;
• 700 g de achocolatado;
• 300 g de manteiga com sal.

MODO DE PREPARO:

Numa batedeira bata 6 ovos, 1/2 kg de açúcar, 3 1/2 xícaras (chá)  de farinha de trigo, 700 g de achocolatado e 300 g de manteiga com sal. Bata bem até formar uma mistura homogênea.

Coloque a massa numa assadeira (40cm X 25cm) untada e leve ao forno médio pré-aquecido a 180 por mais ou menos 30 minutos. Retire do forno e deixe esfriar. Corte em quadrados de 6 cm de lado e sirva em seguida. 

Fica divino com sorvete de creme e calda de chocolate quente. 

Beijocas 

Petit Gâteau

Ingredientes:

• 250 g de chocolate meio amargo picado
• 1 1/4 de xícara (chá) de manteiga
• 5 gemas
• 3/4 de xícara (chá) de açúcar
• 3/4 de xícara (chá) de farinha de trigo

Modo de preparo:

Aqueça o forno previamente em temperatura média (230° C). 

Numa tigela refratária, derreta o chocolate em banho-maria, junte a manteiga para que derreta também, mexendo delicadamente.

Numa tigela grande, misture bem com uma colhe de pau, as gemas, os ovos e o açúcar.  Então junte o chocolate derretido com a manteiga e a farinha aos poucos. Misture tudo muito bem. 

Distribua a massa em forminhas untadas e leve ao forno por 15 minutos ou até ficarem crocantes. Retire do forno e desenforme, sirva ainda quente com sorvete de creme e se preferir com calda de chocolate. 

Uhmmmm... Deu água na boca!

Gnocchi ao molho tomate seco (NHOQUE)

Gente sei que não parece, mas essa receita me surpreendeu, fiz, mas esqueci de bater foto, amei  mesmo, provei pela primeira vez no Hortifruti e fiz questão de pegar a receita. Além do sabor ser maravilhoso a receita tem baixa caloria, claro que massa engorda, mas o restante dos ingredientes compensam.
Espero que gostem... Aproveitemmmm... Nhammmmmm....


Ingreditentes:

• 2 pacotes de nhoque Guidolin (vende no Hortifruti, mas se vc preferir pode fazer 2 kg de massa de nhoque em casa mesmo, mas recomendo a pronta pela praticidade)
• 100 g de tomate seco
• 2 caixinhas de creme leite light (se preferir a comum pode usar)
• 1 cenoura grande ralada
• 100 g de azeitona fatiada (azeitona de sua preferência)
• Alho poró a gosto (como eu amo, coloco bastante, pois fica crocante)
• Chimichurri a gosto (tempero de vende pronto em saquinho como o orégano)

Modo de preparo:

Solte as bolinha do nhoque e coloque no refratário que possa ir ao forno. 

Em uma panela refogue o alho poró, tomate seco (após ter sido triturado no liquidificador), acrescente os demais ingredientes. Deixe ferver, cubra o nhoque com o molho e polvilhe queijo ralado, leve ao forno por 15 minutos em média. 

Pronto sua delícia estará pronta. 

Bjo bjo bjo, espero que continuem acessando e gostando daqui. 

Lasanha de abobrinha

Gente fiz hoje essa receita e ficou mara... Além de ser super light, estou vivendo um momento fitness, de academia e alimentação saudável, espero conseguir mantê-la. 

Vamos aos ingredientes...

Vamos precisar de:

1/2 kg de carne moída (veja uma com pouca gordura, o ideal é escolher tipo uma peça de patinho limpinha e mandar moer);

2 tomates bem maduros;

1 cebola média inteira;

6 dentes de alho;

2 abobrinhas italianas, cortadas em fatias bem finas;

1/2 kg de mussarela light ou de búfala ralada;

Sal e manjericão à gosto;

Azeite para refogar a carne moída e o molho.

3 colheres de sopa de molho de tomate (para engrossar o molho);

Queijo parmesão para polvilhar.

Modo de preparo:

Refogue com uma colher de sopa de azeite, dois dentes de alho. Ao dourar o algo acrescente a carne moída, o sal a gosto, mexendo sempre para cozinhar por completo.

Ao ficar bem cozida, reserve.

Bata no liquidificador, os dois tomates, sem as sementes, a cebola em pedaços e dois dentes de alho, acrescente um dedo de água para bater sem dificuldades. 

Refogue os outros dentes de alho em outra panela e acrescente o molho, sal a gosto, manjericão a gosto, o molho de tomate, misture bem e deixe ferver. Após ferver por 10 minutos em fogo médio para baixo, reserve.

Enquanto isso, em uma frigideira com um fio de azeite, coloque as fatias de abobrinha para dourar, pois a abobrinha solta muita água e pode ser que ao colocar na frigideira ela já solte uma boa quantidade de água, vá virando até que a aguá seque. Repita o processo com todas as fatias. E reserve.

Agora com tudo pronto, vamos montar.

Comece a montar com uma camada de abobrinha, seguida do molho e da mussarela. Repita o processo até que acabe os ingredientes ou o espaço do pirex. Após a última cada de mussarela, acrescente o queijo parmesão e leve ao forno pré-aquecido a 180°C. Deixe por 10 min e depois aumente a temperatura para que o queijo doure. Quando dourar é só servir. 

Massa de crepe

 Ingredientes:

• 2 ovos;
• 3 xícaras de leite;
• 2 xícaras de farinha de trigo;
• 1 colher de sopa de manteiga;
• 1 pitada de sal.

Modo de preparo:

Bata tudo no liquidificador e leve a geladeira por uns 30 minutos. 

Coloca numa frigideira antiaderente uma quantidade o suficiente para cobrir o fundo com uma camada fina, deixa dourar dos dois lados e sirva com o recheio de sua preferência.

Super fácil e rápido.

Batata gratinada

Gente acabei de fazer, ficou uma delícia...

Ingredientes:

• 4 Colher(es) de sopa de maionese 
• 200 Ml(s) de leite
• 1/2 Colher(es) de chá de orégano seco
• 1 Colher(es) de sopa de queijo parmesão ralado
• 500 Grama(s) de batata cortada em rodelas cozida com sal

Para Polvilhar

queijo parmesão a gosto

Modo de Preparo

• 1. Misture a maionese com o leite. Adicione o orégano e o queijo ralado.
• 2. Espalhe uma parte da mistura no refratário. Distribua as batatas, cubra com o restante da mistura de maionese e finalize com a batata.
• 3. Cubra com o restante do molho e polvilhe o queijo parmesão.
• 4. Leve ao forno por 25 minutos (200ºC).

Mousse de chocolate

Ingredientes:

• 1 barra de chocolate meio amargo (entre 130 e 180 g, depende da marca);
• 1 barra de chocolate ao leite (entre 130 e 180 g, depende da marca);
• 2 latas de creme de leite sem soro ou 3 caixinhas;
• 8 claras em neve;
• 8 colheres (sopa) de açúcar refinado.

Modo de fazer:

1º passo: Quebrar os chocolates em quadradinhos e derreter em banho-maria, retirar a panela do banho e acrescentar o creme de leite, misturando devagar e sempre, para não empelotar. Reserve.

2º passo: Bater as claras em neve, ao ponto de virar o recipiente e não cair. Adicionar as oito colheres de açúcar e bater até o ponto de massa de suspiro (bem firme).

3º passo: Misturar o chocolate (passo 1) nas claras em neve (passo 2) com muita delicadeza para não desfazer o aerado das claras. Sempre adicionar o chocolate nas claras, para manter a consistência leve, firme e aerada.

Colocar em taças individuais ou refratário, por na geladeira por umas 4 horas. Decorar a gosto e servir...

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Cupcake de cenoura com cobertura de brigadeiro

Ingredientes da massa:

• 2 cenouras pequenas ou 1 grande;
• 4 ovos;
• 1 pitada de sal;
• 3/4 xícara de óleo;
• 2 xícaras de farinha de trigo;
• 2 xícaras de açúcar;
• 1 colher (sopa) de fermento em pó

Ingredientes Brigadeiro:

• 1 lata de leite condensado;
• 3 colheres (sopa) de chocolate em pó;
• 1 colher (sopa) de manteiga;
• 100 g de chocolate granulado.

Modo de preparo:

Bater os 4 primeiros ingredientes no liquidificador (cenoura, ovos, sal e óleo).

À parte, peneire a farinha, o açúcar e o fermento;

Aos poucos despeje o líquido do liquidificador à massa, mexendo à mão e devagar até misturar bem;

Asse na máquina de CUPCAKE ou no forno brando (pré-aquecido a 180°) até que o palito saia seco, em média 15 minutos.

Quando estiver pronto cobrir com o brigadeiro, com o granulado e servir.

Modo de preparo do brigadeiro:

Numa panela, junte o leite condensado, o chocolate em pó e a manteiga.

Misture bem para dissolver todo o chocolate.

Leve ao fogo baixo, mexendo sempre até começar a desprender do fundo da panela.

Desligue o fogo, deixe esfriar e coloque no saco de confeitar e decore os cupcakes.

Rosbife de lagarto (baixa caloria)

Ingredientes:

• 1 peça de lagarto com 1,2 kg bem limpa;
• sal e pimenta a gosto;
• 3 colheres (sopa) de azeite;
• 1 xícara (chá) de vinho tinto seco;
• 4 colheres (sopa) de ervas finas ou temperos secos picados (tomilho, salsa, louro, pimenta-calabresa seca e manjerona).

Modo de fazer:

Tempere o lagarto esfregando o sal e a pimenta nele. Numa frigideira grande, aqueça o azeite e doure a carne, virando-a cuidadosamente com uma pinça até o ponto desejado. Se for preciso, acrescente gotas de água aos poucos. Acomode-a numa travessa. Na mesma frigideira, coloque o vinho e leve ao fogo, mexendo até soltar os resíduos do fundo. Junte as ervas finas e retire do fogo. Fatie o lagarto e sirva com o caldo.

Dica: se quiser, prepare a carne um dia antes e deixe-a na geladeira - você vai conseguir cortá-la em fatias bem finas.

Preparo em 30 minutos. 

Rende 6 porções.

372 calorias apenas.

E vamos combinar galera, que é muito fácil heim... Domingo vou fazer! Beijocas...

Omelete Light

Ingredientes:

• 4 claras
• 1 colher (sopa) de leite
• 1 tomate picado, sem semente
• Sal e pimenta
• 1 colher (sopa) de cebola
• 1 colher (sopa) de salsa picada
• 1 fatia de queijo branco ou mussarela de Búfala picada (aproximadamente 50 g)
• Azeite ou manteiga para untar a frigideira.

Preparo:
Bata 1 clara em neve.
Reserve.
Nas outras três claras mexa o leite, o tomate, o sal, a pimenta, a cebola, a salsa e o queijo.
Misture delicadamente as claras a essa mistura
Unte uma frigideira antiaderente com azeite ou margarina e leve ao fogo para esquentar.
Quando quente despeje a mistura e frite, primeiro um
lado, delicadamente, depois o outro.

Variações:
abobrinha
peito de peru
salsicha cortada em pequenas rodelas

Escondidinho de mandioca com calabresa

Ingredientes:

Massa::

• 1 kg de mandioca cozida
• 2 colheres (sopa) margarina
• 100 ml de leite

Recheio:

• 500 g de calabresa moida
• Cebola
• Alho
• 1 tomate
• 150 g de mussarela

Modo de preparo:

1. Cozinhe a mandioca até ficar bem mole (quase derretendo), bata no liquidificador ou processador com o leite, leve ao fogo essa mistura com a margarina e faça um purê
2. Reserve
3. Descasque a calabresa triture no processador ou liquidificador e refogue com o alho, a cebola e o tomate picado, quando estiver bem douradinha retire do fogo
4. Coloque em uma refratária de vidro (que possa ir ao forno) uma camada bem grossa daquele purê, coloque toda a calabresa e cubra com o restante do purê
5. Coloque por cima de tudo a Mussarela e leve ao forno pra gratinar

Prestigio Caseiro

Ingredientes:

• 500g de coco ralado;
• 2 caixas de leite condensado;
• 300g de chocolate meio amargo derretido.

Modo de preparo:

Em uma travessa misturar o coco ralado com o leite condensado,

forrar uma forma retangular com um plástico, esparramar o coco misturado com o leite condensado, cobrir com a metade do chocolate derretido, esperar esfriar o chocolate e desenformar e cobrir o outro lado com o resto do chocolate, deixar esfriar e cortar em quadradinhos.

Goulash

Ingredientes:

. 1 kg de alcatra ou coxão mole
. 1 cebola
. 2 tomates
. 2 colheres (sopa) de azeite
. 2 colheres (sopa) de extrato de tomate
. 1 colher (sopa) de sal
. 2 dentes de alho amassados
. ¼ de xícara (chá) de vinho tinto seco
. 1 colher (chá) de páprica
. 1 cubo de caldo de carne
. 1 xícara (chá) de água
. 1 colher (sopa) de farinha de trigo
. 3 colheres (sopa) de água


Modo de preparo:

Corte a carne em pequenos cubos. Descasque a cebola e o tomate e corte-os em pequenos pedaços. Em uma panela, aqueça o azeite, coloque a carne e deixe fritar, mexendo com uma colher para não queimar. Quando já estiver bem frita, acrescente a cebola e o tomate picados, o extrato de tomate, o sal, o alho e deixe cozinhar durante 10 minutos. Acrescente o vinho, a páprica, o caldo de carne e a água. Cozinhe por 20 minutos, até que a carne fique macia. Por último, adicione a farinha dissolvida na água. Deixe cozinhar por mais alguns minutos até o molho encorpar.

Tempo de preparo: 50 minutos
Porções: 5

Manchou??? Te dou a solução! Dica muito útil.

Se você manchou alguma roupa e não sabe o que fazer, não se preocupe, peguei algumas dicas para remover vários tipos de manchas com praticidade e rapidez, afinal, nada mais desagradável do que manchar uma peça de roupa que tanto gosta. Para um resultado ainda melhor, é importante agir imediatamente, agindo de forma rápida, as chances das manchas de roupa sumirem são muito grandes.

Batom: Esfregue um pouco de álcool no tecido manchado antes de lavar.
Bebidas Alcoólicas: Na maioria das vezes, essas manchas saem com éter. Após isso, enxágue com água.
Bolor: Ferva o tecido manchado numa água contendo um pedaço de couro de bacalhau ou utilize a mesma água em que o bacalhau foi fervido.
Café: É possível remover a mancha lavando com água morna e glicerina.
Caneta esferográfica: Esfregue a roupa ligeiramente com leite azedo ou com uma mistura de leite e vinagre. Repita o processo várias vezes.
Carvão: Esfregue um pedaço de miolo pão fresco.
Coca-cola: Caso caia algum líquido na roupa, como coca cola, retire com água fria. A água morna fixa a mancha.
Ferro de passar: O ferro muito quente deixa uma marca amarelada no tecido. Passe água oxigenada sobre a mancha e lave em seguida com água.
Ferrugem: Coloque sal sobre o tecido manchado, pingue algumas gotas de limão, deixe secar sob o sol e depois lave.
Frutas: Coloque leite fervente sobre a mancha e deixe até o dia seguinte. Depois lave.
Gordura: Coloque um papel absorvente embaixo da mancha e passar com ferro bem quente.
Graxa: A margarina vegetal ajuda a tirar as manchas de graxas. Coloque um pouco sobre a mancha, deixe por alguns minutos, depois lave normalmente com água e sabão.
Máquina de lavar: Se você colocou uma roupa escura na máquina e esta manchou outra roupa. Não a deixe secar com a mancha. Coloque-a em água com um pouco de sabão em pó, numa panela e dê uma fervida rápida.
Ovo: Lave com água fria, não use água quente, pois fixa ainda mais a mancha. Antes de lavar, use uma pasta de sal (sal com gotinhas de água) sobre a mancha.
Tinta a óleo: Manchas de tinta a óleo saem com solvente ou aguarrás, gasolina ou benzina.
Facilitador geral: O sal ajuda a tirar a maioria das manchas. Na dúvida, antes de usar qualquer produto para remover as manchas das roupas, passe um pouco de sal para facilitar a retirada.

Chiclete – Use o lado sem corte de uma faca para tirar o excesso. Em seguida, passe gelo sobre o chiclete. Ele vai endurecer e se soltar do tecido com facilidade. Outra opção para tirar mancha de chiclete é colocar a peça dentro de um saco plástico e levar ao congelador até que o chiclete endureça.

Mofo – Nem sempre é possível retirar completamente a mancha, porém uma alternativa é aplicar uma mistura de bicarbonato de sódio, vinagre e água morna, depois enxaguar.

Molho de tomate - a sugestão é, antes de tudo, tirar o excesso com um papel-toalha. Depois, jogue água morna e detergente neutro sobre a mancha. Deixe agir também por cinco minutos.

Café – Lave a mancha imediatamente com água quente ou fervendo. Esfregar uma solução de água e bicarbonato de sódio também funciona. Se a mancha de café já estiver seca, esfregue um pano úmido com vinagre branco ou álcool.

Sangue – Se possível, lave a peça com água quente assim que a mancha aparecer. Caso não seja possível, coloque bicarbonato de sódio e vinagre e depois lave com água. Outra dica é mergulhar em leite quente e depois lavar.

Vinho – Prepare uma mistura de suco de limão com uma colher de bicarbonato de sódio e deposite sobre a peça de roupa manchada. Deixe de molho por uma hora, depois esfregue o tecido e em seguida lave com água corrente. As peças brancas ou de cores claras devem ser colocadas no sol, já as de tons mais escuros precisam secar na sombra para não manchar.

Produtos para manchas específicas


Alguns produtos agem especificamente em determinados tipos de manchas e não devem ser utilizados na tentativa de remover outras espécies de manchas em tecidos que não estejam descritas abaixo, pois pode correr o risco de manchar ainda mais o tecido, comprometendo-o e piorando a situação. Veja alguns produtos que agem em alguns tipos de manchas específicas:


Acetona: Para retirar manchas de esmalte (não pode ser usada em plásticos).


Água oxigenada: Para retirar manchas de sangue. Use a de 20 volumes e para uma parte de água oxigenada, coloque nove partes de água para aplicar na mancha antes de lavá-la.

Álcool: Para retirar manchas de tinta de caneta esferográfica e de grama.


Bórax: Para retirar manchas ácidas como vinho, frutas e café.


Leite: Para retirar manchas de vinho tinto em tecidos. Coloque a peça manchada em uma vasilha com leite. Ferva a peça no leite e deixe de molho até a mancha sumir.


Magnésia: Para retirar manchas de gordura em tecidos de seda. Esfregue magnésia e exponha ao calor do fogo (cuidado para não queimar o tecido).


Talco: Para retirar manchas provocadas por gordura. Deixe o talco por 12 horas sobre a mancha e depois escove. Na maioria dos casos a mancha sai. Se isto não ocorrer, coloque mais talco, um mata-borrão e passe o ferro, bem em cima do mata-borrão. Se você não tiver talco, espalhe sal fino.


Vaselina: Para retirar manchas de batom. Passe um pouco de vaselina sobre a mancha e depois lave com água morna e sabão. Se não estiver em uma área lavável: passe um pouco de vaselina, em limpe delicadamente com um algodão embebido em tetracloreto de carbono.

Vinagre branco: Para remover manchas de suor e manchas causadas por xixi de animais de estimação, além de ajudar a combater os fortes odores. Para retirar as marcas de transpiração deixe a roupa de molho em água morna com vinagre branco.

Dica: O sal ajuda a tirar a maioria das manchas. Na dúvida, antes de usar qualquer produto para remover as manchas das roupas, passe um pouco de sal para facilitar a retirada.

Bolo de sorvete com brigadeiro

Ingredientes:

. 1 lata de leite condensado
. 1 colher (sopa) de margarina
. 4 colheres (sopa) de chocolate em pó
. 1 xícara (chá) de leite
. 1 lata de creme de leite sem soro
. 1 e 1/2 litro de sorvete de creme
. 1 caixa de chocolate Bis picado

Modo de Preparo:

Em uma panela, misture o leite condensado, a margarina, o chocolate em pó e o leite. Leve ao fogo brando, mexendo sempre até dar ponto de brigadeiro mole. Desligue o fogo e misture o creme de leite. Em uma forma de furo central com 22 cm de diâmetro, coloque metade do sorvete e pressione. Leve ao freezer por 10 minutos. Em seguida despeje o brigadeiro ainda quente e por cima, coloque o restante do sorvete, pressionando mais uma vez. Leve ao freezer por 6 horas ou até o sorvete firmar novamente. Desenforme e cubra com o Bis picado.

Dica: Você pode usar o sorvete de sua preferência.

Preparo: Rápido (até 30 minutos)
Rendimento: 16 porções

Bolinhos de arroz arbóreo com queijo parmesão

Ótima dica para servir de petisco, muito servido no  Bar Do Horto! Muito bom! 


Ingredientes:
1 xícara de arroz arbóreo cozido com 1 tablete de caldo de galinha
2 gemas
4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
5 colheres (sopa) de farinha de trigo 
Orégano (a gosto)
Salsinha e cebolinha (a gosto)
1 pitada de noz-moscada
Sal (a gosto)
Pimenta-do-reino (a gosto)

Modo de preparo:
Misture todos os ingredientes com as mãos. Faça os bolinhos na palma das mãos, abra uma cavidade e coloque um pedaço de mussarela. Feche bem e frite no óleo em temperatura média, até dourar. Escorra em papel absorvente e sirva no palito com molho agridoce ou seu preferido.

Doce de bombom e sorvete de creme servido em taças

Ingredientes:
4 unidades de bombom (ou 100g deles picados)
4 colheres de chantily (ou 100g)
2 bolas de sorvete de creme
Cobertura quente de chocolate (chocolate derretido)


Modo de preparo:
Em uma taça, coloque o sorvete e o sonho de valsa quebrado. Cubra com chantilly e finalize com a cobertura quente de chocolate.

Escondidinho de carne seca!

Ingredientes:
. 1 kg de mandioca cozida;
. 1 lata de creme de leite com o soro;
. 2 colheres de margarina;
. 1/2 kg de carne seca dessalgada e cozida;
. 1 cebola média picadinha;
. 4 dentes de alho esmagados;
. 2 tomates sem casca picados;
. Sal e pimenta a gosto.


Modo de preparo:
Esprema a mandioca ainda quente, leve em uma panela com a margarina e sal.
Depois que estiverem bem misturados, acrescente o creme de leite, reserve.
Refogue a cebola e o alho com um pouco de azeite, acrescente a carne seca desfiada e deixe fritar um pouco, acrescente os tomates só pra dar uma murchada.
Acerte o sal se achar necessário.
Em um refratário untado com azeite, coloque uma camada do purê de mandioca, a carne seca e termine com o restante do purê.
Polvilhe com queijo parmesão ralado e leve ao forno pra gratinar.