Omelete Light

Ingredientes:

• 4 claras
• 1 colher (sopa) de leite
• 1 tomate picado, sem semente
• Sal e pimenta
• 1 colher (sopa) de cebola
• 1 colher (sopa) de salsa picada
• 1 fatia de queijo branco ou mussarela de Búfala picada (aproximadamente 50 g)
• Azeite ou manteiga para untar a frigideira.

Preparo:
Bata 1 clara em neve.
Reserve.
Nas outras três claras mexa o leite, o tomate, o sal, a pimenta, a cebola, a salsa e o queijo.
Misture delicadamente as claras a essa mistura
Unte uma frigideira antiaderente com azeite ou margarina e leve ao fogo para esquentar.
Quando quente despeje a mistura e frite, primeiro um
lado, delicadamente, depois o outro.

Variações:
abobrinha
peito de peru
salsicha cortada em pequenas rodelas