Bolo de chocolate branco e morangos!

Ingredientes:

Massa:

• 4 ovos;
• 2 xícaras de farinha de trigo;
• 2 xícaras de açúcar;
• 1 copo de leite morno;
• 1 colher (sopa) de fermento em pó.

 Recheio e cobertura:

• 1/2 litro de leite;
• 4 colheres (sopa) de maizena;
• 1 lata de leite condensado;
• 1 gema;
• 1 lata de creme de leite;
• 1 caixinha de morangos picados para decorar;
• 400 g de chocolate branco ralado;
• 1 caixa de morangos cortados pela metade.

Modo de Preparo:

 Massa:

1. Bata as claras em neve e reserve;
2. Bata na batedeira as gemas com o açúcar até obter um creme fofo;
3. Acrescente o leite e a farinha de trigo;
4. Acrescente o fermento e leve ao forno para assar por aproximadamente 30 minutos.

Creme (Recheio e cobertura):

1. Leve ao fogo o leite, a maizena, o leite condensado e a gema;
2. Deixe engrossar e reserve;
3. Quando gelar misture na batedeira o creme e o creme de leite;
4. Bata até obter um creme liso e firme;
5. Recheie o bolo com esse creme e pedaços de morango;
6. Cubra com o creme e coloque as raspas de chocolate branco com os morangos cortados pela metade.

Esse bolo é uma homenagem ao meu amigo Henrique, prometo fazer para ti no dia do seu aniversário viu! Beijos

Canudos de Chantilly

Ingredientes - Massa:

• 250 grs de açúcar;
• 5 ovos;
• 170 grs de farinha de trigo;
• 50 grs de amendoins crus bem picados.

Modo de fazer a massa:
Bata o açúcar com os ovos, usando a velocidade máxima da batedeira. Quando a massa estiver clara e bem fofa, retire a taça e misture a farinha, mexendo apenas até ligar.
Numa assadeira untada e usando o saco de confeitar, faça pequenos filetes de 12 cm de comprimento por 20 cm de largura. Polvilhe com os amendoins e leve ao forno quente por 5 minutos. Enquanto quentes, enrole-os no dedo, em forna de canudos. A assadeira de menter-se à boca do forno para que se mantenham moles. Depois de frios e firmes, coloque o chantilly e sirva em seguida para que não amoleçam.

Ingredientes - Chantlly:

• 1/4 de litro de creme de leite fresco e gelado;
• 2 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro;
• 1 colher (café) de essência de baunilha.

Modo de fazer:
Bata o creme de leite com o açúcar e a baunilha, usando a velocidade mínima da batedeira. Considere pronto quando a espessura do creme se apresentar consistente e uniforme.

Torta Mousse de Chocolate.

Ingredientes:

• 250 grs de manteiga em temperatura ambiente;
• 250 grs de açúcar;
• 250 grs de chocolate em pó;
• 7 gemas;
• 7 claras em neve bem firme;
• 1 e 1/2 colher (sopa) de farinha de trigo;
• Raspas de chocolate ao leite para decorar.

Modo de preparo:
Bata a manteiga com o açúcar até obter um creme claro. Adicione as gemas, uma a uma. Em seguida, coloque o chocolate e continue a bater. Acrescente a farinha e as claras em neve.
Em uma forma untada, coloqua aproximadamente 0,5 centímetros de massa e asse em forno médio até que endureça e solte dos lados. Deixe esfriar.
Coloque o restante da massa até 2 centímetros da borda e leve ao congelador coberto por um plástico film. Desenforme meia hora antes de servir e decore com as raspas de chocolate.
Muito mais que bom!

 



Calda de chocolate quente!

Ingredientes:

• 4 colheres (sopa) de margarina;
• 1 xícara (chá) de açúcar;
• 1 xícara (chá) de chocolate meio amargo picado (quase ralado);
• 1/2 xícara (chá) de água.

Modo de preparo:
Derreta a margarina em uma panela em banho-maria. Acrescente o açúcar e mexa bem, junte o chocolate e o derreta também. Por último acrescente a água, mexa e espere esfriar um pouco e sirva.
Fica uma delícia com o Brownie e/ou com sorvete.

Molho à Bolonhesa!

Ingredientes:

• 300 grs de carne moída;
• 3 colheres (sopa) de óleo;
• 1 cebola picada;
• 3 dentes de alho picados;
• 2 de purê de tomate;
• 1 tablete de caldo de carne;
• 1 xícara (chá) de água;
• 1/2 colher (chá) de manjericão picado;
• sal e pimenta-do-reino à gosto.

Modo de preparo:
Aqueça o óleo e doure a cebola e o alho. Junte a carne e cozinhe (use o soquete para ir misturando a carne, para que ela cozinhe por igual na parte do meio), mexendo sempre, até secar e perder a cor avermelhada. Adicione o purê de tomate, o caldo de carne esfarelado, a água e o manjericão.
Tempere com sal e a pimenta-do-reino e cozinhe por mais 20 minutos, mexendo de vez em quando.
Depois de fervido pode servir como preferir.